La prima cosa è ovviamente relativa agli effetti “stimolanti”. Il cioccolati, infatti, contiene caffeina. Ed è molto acido. Per questo motivo, se mangiato in quantità massicce può causare il rilassamento dello sfintere esofageo inferiore. Che in pratica, consente all’acidità di stomaco di arrivare fino alla nostra gola. Ma non solo. La caffeina, ovviamente, è anche uno stimolante intestinale. E per questo, può causare diarrea.
Un’altra cosa incredibile che può causare l’ingerimento di cioccolata, è lo sbalzo d’umore. Un esempio? All’interno di un uovo di Pasqua ci sono più di 50 grammi di zucchero. Questo significa che – se ingerito in quantità importanti – il cioccolato può farci passare da uno stato di gioia (dovuto allo zucchero) ad uno di ansia. I cibi pieni di zucchero, come noto, interferiscono con la chimica presente nel cervello.
Occhio anche al discorso legato al cioccolato fondente. Spesso viene visto come un modo per mangiare ciocclato più “sano” perché senza zucchero. Attenzione: contiene molta più caffeina. Ed il consumo in maniera importanti, può causare stati di ansia. Così come irrequietezza, tremori o disturbi del sonno. Un consiglio: un pezzettino sì, ma mai prima di dormire!
Consiglio finale generale. Attenzione, comunque, a mangiare – non solo rispetto al cioccolato – grosse quantità di cibo contenenti zuccheri. E’ una piccola dipendenza. Gli zuccheri agiscono sul sistema di ricompensa del cervello che rilascia dopamina e altre sostanze chimiche che portano ad uno stato di benessere. Dunque, abusare di zuccheri – qualsiasi essi siano – potrebbe portare ad un maggior desiderio, dunque maggior tolleranza. E dunque, si potrebbe facilmente passare ad uno stato di dipendenza.
